``Zašto originalna Pinsa Romana od Di Marca?“
Di Marco Pinsa 80% prethodno pečenih i šok-zamrznutih podloga ugostiteljskoj industriji nudi mnoge prednosti. Lako se priprma - Problem nedostatka stručnih radnika se može zaobići - Gastro ...
pinsa
Šta je Pinsa Romana?“ – Pinsa je kombinacija vekovne rimske pekarske umetnosti, kreativnosti i iskustva. To zapravo nije alternativa pizzi,već nadogradnja, a i predak. Ime je izvedeno od latinskog “pinsere” i znači “zgnječiti” ili “rastegnuti”. Pritiskom i rastezanjem dobija svoj tipičan izduženi oblik i daje mu nepogrešiv rustikalni i ručno rađen izgled. Ovaj ručno rađeni italijanski proizvod je hrskav spolja i mekan iznutra. Drevni recept iz starog Rima oživela je u modernom i zdravom obliku 2001. godine porodica Di Marko, porodica pekara iz Italije. Njihov uspeh sa „Originale Pinsa Romana“ učinio ih je pronalazačem i svetskim liderom. Mešavina brašna koju je Di Marko napravio za njenu pripremu sastoji se od pšeničnog i sojinog brašna u koje se dodaju pirinčano brašno i kiselo testo. Rezultat je hidratizovano testo koje ne sadrži ni masti ni šećera.
Eksplozija ukusa koja vas neće opterećivati. Corrado Di Marco je uradio preko 2000 testova fermentacije dok nije bio zadovoljan, jer se originalna Pinsa Romana smatra najboljom Pinsa Romana na svetu.
..osoblje sa osnovnim znanjem može pripremiti jela. Preliv i pečenje Pinsa Romana zahteva malo prostora, nekoliko uređaja u kuhinji i spremna je za posluživanje za nekoliko minuta. Sa rokom trajanja od 18 meseci, možete koristiti samo ono što Vam je potrebno. Pinsa definitivno doprinosi temi „ostaci hrane“: može se preliti ostacima sastojaka – ne samo da ovo stvara još jedan obrok, već pomaže u uštedi novca i resursa. Pored toga ostaje ukusna i uzbudljiva.
pinsa romana rezept
pinsa
„Koja je razlika između Pinse i Pizze“? - Razlike su na prvi pogled jedva primetne. To su podloge od testa, često sa sosom i drugim sastojcima, koji se peku pre serviranja. Oba jela se prave od pečenog testa i mogu se preliti istim sastojcima.
Razlika leži u vrsti testa: dok se pšenično brašno obično koristi za Pizzu ,Pinsa se sastoji od složenijeg testa: pšenično brašno, sojino brašno, pirinčano brašno i kiselo testo se ovde spajaju.
Ove različite vrste brašna obezbeđuju optimalno testo. Sojino brašno daje testu određenu stabilnost. Pirinčano brašno daje prozračnost, a kiselo testo čini Pinsu svarljivijom za stomak.
U testo se dodaje velika količina vode, skoro litar na kilogram brašna. Testo je vegansko, bez laktoze, bez glutena i sa visokim sadržajem vode (80%). Tehnika pripreme je takođe posebna i menja ukus i svarljivost: testo za Pizzu se ostavlja da odstoji oko 12 - 24 sata, a kod originalne Pinsa Romana testo odmara 72 sata. Mali kvasac (samo 2 g po kg) ima dovoljno vremena da se razvije. Potrebno je manje kvasca, što se ogleda u ukusu: mnogo je svarljiviji, dobija laganu, prozračnu unutrašnjost, ukusnu koricu i aromatičan ukus.
„Koji formati PINSE postoje?“ - Tradicionalno, PINSA je ovalna, ali je sada dostupna u različitim veličinama i formatima – kao ovalni klasični oblik u 3 veličine, okrugli u 2 veličine i kao PINSINI (sendvici) u 2 veličine – a sada i „ Pinsa in Teglia“ u 2 formata. Posebno vazno za osobe sa intolerancijom, Di Marco nudi veoma dobru Pinsa podlogu bez glutena!s.
„Pinsa Romana recepti“ - – Pinsa Vam daje kreativnu slobodu prilikom pripreme: od slatkog do slanog, klasičnog ili nekonvencionalnog, sezonskog ili regionalnog klasičnog... Postoji bezbroj načina da pustite svoju kreativnost na slobodu ili da ponovo razmislite o starim receptima. Na primer, zamislite da mastan pomfrit zamenite zdravom PINSA podlogom, koji se priprema bez ulja i dobra je bar kao pomfrit?
Dosta ste citali – zelite li da probate?
Prijavite se za degustaciju ili više informacija putem kontakt formulara Takođe, rado ćemo Vam pomoći u izboru i reći koji proizvodi Di Marco najbolje odgovaraju Vama, Vašem restoranu i Vašim gostima.
pinsa
pinsa
Hunkeler Distribution GmbH 2023